Vin des Pyrénées

Rosé Bio IGP Côtes Catalanes « Roseline » 2019
Vin rosé Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes « Roseline » 2019

Une jolie robe claire et limpide. Le nez en accord avec la bouche s’inspire des friandises de notre enfance.

Accord met/vin : apéritifs, grillades, huîtres
60% syrah
40% carignan
Millésime 2019
Agriculture biologique - 12,5°
Conservation 2 ans
75 cl

*Livraison gratuite sur le département à partir de 12 bouteilles commandées/36 bouteilles hors département

*Paiement par chèque, CB, espèces, virement, Lydia, Paypal
Blanc Bio IGP Côtes Catalanes « Blanche » 2019
Vin blanc Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes « Blanche » 2019

D’une seyante robe dorée, ce vin s’exprime par un doux parfum floral. Généreux en bouche, il évoque le plaisir croquant d’une baie de muscat.

Accord met/vin : apéritifs, grillades, fruits de mer, fromages
100% muscat d’Alexandrie
Millésime 2019
Agriculture biologique - 13°
Conservation 2 ans
75 cl

*Livraison gratuite sur le département à partir de 12 bouteilles commandées/36 bouteilles hors département

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Rouge Bio IGP Côtes Catalanes « Marion » 2018
Vin rouge Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes « Marion » 2018

Dominé par la fraicheur du carignan, ce vin se distingue par sa souplesse et ses arômes subtils de fruits rouges.

Accord met/vin : apéritifs, grillades, plats légers, viande de porc, poulet au citron
30% syrah
50% carignan
20% grenache
Millésime 2018
Agriculture biologique – 13,5°
Conservation 3 ans
75 cl

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Rouge Bio IGP Côtes Catalanes « Carignan » 2017
Vin rouge Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes « Carignan » 2017

Fruit pimpant, belle acidité, saveur de griotte et d’écorce de figuier : un pur carignan généreux et bien défini.

Accord met/vin : plats gras, tout type de daube, gibier, plats en sauce, magret de canard
100% carignan
Millésime 2017
Agriculture biologique – 14°
Conservation 5 ans
75 cl

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Rouge Bio AOP Côtes du Roussillon villages les Aspres « Les vignes de mon père » 2017
Vin rouge Bio d’Appellation d’Origine Protégée Côtes du Roussillon villages les Aspres « Les vignes de mon père » 2017

L’expression même de son terroir. On discerne une matière pleine et franche. Articulée, riche en saveurs de fruits rouges et d’épices.

Accord met/vin : plats gras, tout type de daube, gibier, plats en sauce, plats relevés au curry, au poivre
70% syrah
5% carignan
25% grenache
Millésime 2017 - Sélectionné par la Revue du vin de France
Agriculture biologique – 14,5°
Conservation 5 ans
75 cl

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Vin doux AOP Muscat de Rivesaltes « Satin » 2018
Vin doux naturel d’Appellation d’Origine Protégée Muscat de Rivesaltes « Satin » 2018

Au nez de verveine et d'agrumes. Un muscat dont l’expression est pleine de fraîcheur et dont l'aromatique se décline autour du citron confit et de la bergamote, avec le croquant du grain de muscat.

Accord met/vin : en apéritif avec du foie gras, en cuisine sur du poisson, de la volaille, en fin de repas avec des fromages à pâte persillée, pour accompagner vos desserts, le chocolat
50% muscat d’Alexandrie
50% muscat petit grain
Millésime 2018
Agriculture conventionnelle – 15,5°
Conservation 5 ans
75 cl

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LA HAUT
Une cuvée croquante, à plein fruit, soyeuse et légère. Ode à la convivialité.
Robe rubis aux reflets violines. Afin de profiter pleinement de son expression aromatique, ce vin nécessite une décantation dans sa jeunesse. Après quelques minutes d'aération, le nez est tout d'abord marqué par des notes de fruits noirs : cerise et myrtille. Ensuite viennent de manière plus subtile des arômes de poivre et de pivoine. En bouche l'attaque est souple et fraîche, puis le milieu de bouche montre un bel équilibre avec une structure tannique délicate, très légère. La finale est toujours portée par les notes fruitées.

Température de service: 14 - 16°c.
Pour accompagner des charcuteries, un carpaccio de bœuf, une grillade.

CÉPAGES
100% Carignan. Vignes de 50 à 75 ans.
Alcool: 13,5% vol
PUR CHASAN
Couleur brillante, jaune paille. Il offre au nez un riche bouquet d'agrumes et d'épices douces. En bouche, l'attaque est vive avec une plaisante amertume et s'enrichit des arômes du miel et du tilleul. Une belle acidité vient équilibrer le volume de ce vin rond, légèrement boisé, qui se poursuit sur une finale de cédrat.
Température de service : 12°c
CÉPAGES
Pur Chasan
Cépage rare, altitude d'exception (près de 700 m).
Un des plus hauts vignobles du Sud de France.
ALCOOL 13% vol
AU DOLMEN
Belle couleur grenat intense.
Le nez s’ouvre sur des arômes de baies rouges puis nous mène sur de délicates notes de violette. Le caractère épicé de la bouche est adouci par une agréable texture veloutée. La dégustation se termine par une finale d'une surprenante fraicheur.
Température de service : 16 - 18°c

CÉPAGES
Carignan (73%), Syrah (15%) et Chenanson (12%)
Vignes de 25 à 75 ans.
ALCOOL 13% vol
DOTRERA
Belle couleur profonde, grenat.
Le nez est complexe et s’ouvre sur des notes de fruits des bois, de violette et de moka. Une bouche avec beaucoup de finesse, croquante et juteuse. Parfaite maturité des raisins sur des arômes de framboise et de cassis avec des tannins soyeux et un boisé subtil. Finale longue et fraîche.
Température de service : 16 - 18°c

CÉPAGES
Carignan(40%), Grenache(30%), Syrah(14%) et Chenanson(16%)
Vignes de 25 à 75 ans.
13 % vol
BIB 3 litres AOP Corbières Rouge
Vin Rouge AOP Corbières - Cépages Syrah, Carignan, Grenache - 13° ROBE : Belle robe rubis NEZ : Un nez plaisant avec des notes de fruits cuits épicés BOUCHE : Une bouche ample aux tanins fondus et à la finale fruitée Nous vous conseillons de le déguster à une température de 17° à 20°, accompagnera parfaitement vos viandes rouges ou en sauces, gibiers, fromages… lors de vos repas de famille et soirées ou barbecue entre amis. CONSERVATION : 1 mois après ouverture